A Final foi disputada entre os três concorrentes mais bem pontuados no concurso. Cada concorrente teve dez minutos para preparar o seu cocktail de autor ao júri e ao público. Calhou em sorte a Daniel Carvalho ser o primeiro a apresentar o seu cocktail inspirado no nome da Caravela de Vasco da Gama. Seguiu-se Helder Rodrigues, da Tasca de Santana em Coimbra apresentar o seu cocktail “Memória”, em homenagem às recordações da sua terra natal, Cabo Verde. Por fim, Jeferson Santos, do Taste Carvoeiro, no Algarve apresentou o seu “Invicta”, em homenagem às gentes do Porto e à sua forte personalidade e carisma.

Daniel Rodrigues com 38 anos, revelou que – “Não esperava nada ganhar o concurso, mas é um sonho. É sinal que o meu trabalho foi reconhecido e acaba por ser a recompensa deste ano de dedicação ao concurso.”

Além do título de Barman do Ano 2017, Daniel irá receber o Prémio“INTER” – Um cheque de 1.000€ , um conjunto de utensílios de bar da ICEL e um o Troféu Barman do Ano.

A 2ª Menção Honrosa foi entregue a Helder Rodrigues e em 3ª ficou Jeferson Santos.
Tendo como objetivo principal reforçar o uso de produtos portugueses nas criações de bar, esta edição contou com Pedro Paulo (The Lobby Bar, Hotel Aldwych), como presidente de júri. Os restantes elementos da equipa fora: Joaquim Lopes (Associação Barmen de Portugal), Francisco Guerreiro (Associação Barman Barlavento), Dave Palethorpe (Cinco Lounge) e Paulo Pinto (IVDP).

O objectivo principal do Concurso Barman do Ano é a promoção dos novos actores da gastronomia nacional em Portugal. Falamos dos profissionais que ditam as mais recentes tendências, aromas e sabores de bar, sendo o seu contributo orientado para a valorização do serviço profissional. É um concurso nacional que tem como patrocinadores oficiais a Makro, Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (IVDP.PT) e Licor beirão. Os produtos oficiais são Pedras e Icel. Contou com os parceiros Essência do Vinho, Gin Tasting & Spirits, Prochef, LM Protection, Bovino Steakhouse, Quinta do Lago e Espelho d’Água. É um concurso organizado pela INTER | Edições do Gosto.

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O Lisbon Marriott Hotel recebeu hoje o Fórum Barman do Ano e a Super Final onde estiveram a concurso os três concorrentes mais bem pontuados na competição: João Severino do Vila Vita Parc, Carlos Santiago do Pub Bonaparte e José Guerreiro da Escola Barista Delta.

Cada concorrente teve dez minutos para preparar o seu cocktail de autor ao júri e plateia. Calhou em sorte a João Severino ser o primeiro a apresentar o seu cocktail Little Plant. Seguiu-se Carlos Santiago que apresentou o seu cocktail de autor Bibó Porto. Por fim, José Guerreiro apresentou o Golden Fashion.

Carlos Santiago foi o grande vencedor da noite e recebeu, além do título Barman do Ano 2015, uma viagem e acesso ao evento Tales of the Cocktail, em Nova Orleans. Receberá ainda 500 peças oferta da Libbey, uma máquina Nespresso Zinius Profissional e uma viagem Citadelle-Plantation à Maison Ferrand, destilaria em Conhaque.

Parabéns a todos e em especial ao vencedor que sucede a Wilson Pires, vencedor da 1ª edição.

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O Fórum Barman do Ano acontece no 2º dia da derradeira etapa do concurso no Lisbon Marriott Hotel e as entradas já se encontram esgotadas!

Programa Fórum Barman do Ano 2015

15H15 – Boas Vindas
15H30 – Apresentação “Negroni”
Luca Picchi, Café Rivoire (Itália) e Flávio Próspero, Bourbon St. Aveiro (Portugal)

16H00 – Novo Projecto na área do Bar
Paulo Gomes, Red Frog (Portugal)

16H20 – Apresentação “Conhecer o Vermute”
François Monti, Jornalista Belga

16H50 – Pausa para Café

17H10 – Apresentação “Como se apresentar em Concurso”

Flavi Andrade, Guarita Terrace (Portugal)
Anna Martinez, Boca Chica (Espanha)

17H50 – Apresentação “Experiência Internacional”
Ricardo Santos, Crazy Drinks (Portugal)

18H00 – Finalíssima Barman do Ano
18H05 – Concorrente 1
18H20 – Concorrente 2
18H35 – Concorrente 3

19H00 – Cocktail Tapas & Tiles

19H30 – Guest Bartender _ Concorrentes Barman do Ano

21H30 – Cerimónia de Entrega de Prémios

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